I.
Köket
Femrättersmeny vid ett långbord, fem kvällar i veckan. Allt lagas över eld eller i vedugn.
Läs menyn
I. Om oss
i
i
Om Salt & Sten
Vi kom hit för en sommar 2014 och stannade. Huset var en sjöbod för hummerfiske, i dag är det ett kök, en vinbar och sju rum med havet utanför fönstret.
Varje morgon går vi ner till bryggan och ser vad båtarna har med sig. Menyn skrivs först därefter, med det som är bäst just den dagen. Ostron från Grebbestad, hummer på hösten och röding från sjöarna inåt landet.
Elden i köket brinner från förmiddag till sent på kvällen. Allt som kan lagas över glöd gör det, resten bakas i vedugnen. Grönsakerna kommer från gårdar vi kan cykla till, och vinerna från odlare som arbetar lika långsamt som vi.
Rummen är enkla och tysta. Linne, kalkade väggar och fönster som öppnar mot klipporna. Det finns ingen tv, men det finns en bastu nere vid vattnet.
Elsa & Jonas HolmVärdar sedan 2014
Just nu i köket: ostron, hummer, röding, kantareller, havtorn och vildsvin. Lagat över eld, rökt och bakat i vedugn.
II. Huset
ii
ii
Ett kök, en vinbar och sju rum.
II.
Vinbaren
Naturvin på glas, ostron och små rätter. Ingen bokning, bara kom.
Se vinlistan
III.
Rummen
Sju rum i gamla sjöbodar, alla med utsikt över vattnet. Frukost och bastu ingår.
Se rummenKvällarna i matsalen
Brödet bakas varje morgon i vedugnen. Smöret kärnar vi själva, och saltet kokar vi ur havet nedanför.
Fig. 1Matsalen, 18 platserFig. 2Surdeg och smör
III. Meny
iii
iii
Recension
En av de få platser där maten smakar av precis den plats den lagas på. Hummern ensam är värd resan.
IV. Rummen
iv
iv
Sov vid vattnet
-
Tång
från 2 400 kr22 m² · dubbelsäng · fönster mot väster
-
Fyr
från 4 200 kr38 m² · badkar i sten · egen terrass
-
Bryggan
från 3 100 kr28 m² · egen sjöbod · trappa ner i havet
-
Frukost
ingårServeras 8–10 i matsalen eller på rummet
V. Kalender
v
v
Kvällar att boka in
-
17Okt · fre
Hummerpremiär
Säsongens första hummer, grillad över ek. Långbord för 18 gäster, en sittning.
-
08Nov · lör
Naturvin från Jura
Sex viner och sex små rätter tillsammans med en odlare som är på besök.
-
13Dec · lör
Lucia vid havet
Glögg på klipporna, saffransbröd från vedugnen och en kort konsert i sjöboden.
Omskrivna i
- Kustmagasinet
- Resa & Rum
- Gastronomisk Revy
- Västkust Journal
- Nordiska Bord
VII. Boka
Ett bord för i kväll?
Vi har arton platser och dukar upp tisdag till lördag. Skicka en förfrågan så bekräftar vi inom ett par timmar.
- Middag
- Tis–lör från 18.30
- Vinbaren
- Ons–lör 16–23
- Telefon
- 0525-00 00 00
VIII. Hitta hit
Längst ut på klippan
58°21′ N · 11°13′ E
Adress
Exempelvägen 1
457 00 Bohuslän
Med bil eller buss
Två timmar från Göteborg. Busshållplatsen ligger tio minuters promenad bort.
Med båt
Gästplatser vid vår brygga. Ring innan så tar vi emot förtöjningen.
Öppet
| Tisdag | 18.30–23 |
|---|---|
| Onsdag | 16–23 |
| Torsdag | 16–23 |
| Fredag | 16–24 |
| Lördag | 16–24 |
| Sön–mån | Stängt |